خرمای پنجه عروس
Posted on: 2022-02-22 Posted by: admin Comments: 0

خرمای پنجه عروس

آشنایی با خرمای پنجه عروس و ویژگی های آن

در این مقاله قصد داریم یکی از انواع خرما را معرفی کنیم که احتمالا اسم آن را کمتر شنیده اید.

خرمای پنجه عروس بومی استان فارس بوده و شباهت زیادی به خرمای زاهدی یا قصب دارد، با این تفاوت که کمی کشیده تر و خشک تر از خرمای زاهدی می باشد. این خرما در منطقه خنج استان فارس کشت و با نام پنجه عروس شناخته می شود ولی در بین افراد محلی شهر جیرفت استان کرمان که محل دیگر کشت این رقم می باشد، با نام خرمای سنگ شکن مشهور است.

خرمای پنجه عروس (سنگ شکن)
  • وزن حداقل 5 و حداکثر 7 گرم
  • نسبت گوشت به هسته 85 درصد
  • طول میوه 3 تا 4 سانتی متر
  • رنگ قهوه‌ای روشن

در برخی منابع خرمای پنجه عروس را به دلیل شباهت ظاهری بسیار زیادی که از لحاظ رنگ پوست، رنگ گوشت و خشک بودن با خرمای زاهدی دارد، به اشتباه به عنوان یک نوع خرمای زاهدی معرفی کرده اند. در حالی که این نوع خرما یک واریته کاملا مستقل می باشد.

کال بودن قسمت انتهایی هر دو نوع خرمای زاهدی و خرمای پنجه عروس بعد از برداشت نیز یکی از دلایلی است که شباهت این دو نوع خرما را دوچندان کرده است.

طول خرمای پنجه عروس بین 3 تا 4 سانتی متر و وزن آن بین 5 تا 7 گرم می باشد. نسبت گوشت به هسته این نوع خرما 85 درصد و رنگ پوست آن قهوه ای روشن است.

خرمای پنجه عروس (سنگ شکن)
خرما پنجه عروس
خرمای

علیرغم پوست خشک که میل کردن آن را کمی سخت می کند طعمی لذیذ و منحصربفرد دارد.

این نوع خرما جز خرماهای دیررس بوده و موعد برداشت این خرمای خشک در مهر ماه آغاز شده و تا اواسط آبان ماه ادامه دارد.

Categories:

Leave a Comment