روش تهیه رولت خرما
رولت خرما | دسری پر انرژی با ظاهری جذاب
رولت خرما یکی از خوراکی‌ها یا دسرهای محبوب و پرانرژی است که به دلیل ظاهر بسیار جذاب حتی در میهمانی‌ها قابل سرو می‌باشد.
رولت خرما را می‌توان بر اساس سلیقه با خرماهای مختلف تهیه کرد ولی باید توجه داشت که خرمای مورد استفاده باید از نوع خرماهای تر باشد و پوست آن همچون خرمای مضافتی از گوشت آن جدا نباشد.
بهترین انتخاب برای تهیه رولت خرما، خرمای کبکاب و خرمای خاصویی هستند. از مغزهای آجیل از جمله مغز گردو، مغز پسته، مغز بادام نیز می‌توان بر اساس ذائقه در تهیه رولت خرما استفاده کرد.
برای تهیه این خوردنی خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه رولت خرما
- خرما | 1 کیلو (ترجیحا خرمای کبکاب یا خرمای خاصویی)
- مغز گردو | 100 گرم و یا بیشتر
- مغز پسته | 100 گرم و یا بیشتر
- مغز بادام | 100 گرم و یا بیشتر
- آرد | 200 گرم
- کنجد | 200 گرم
- ارده | به میزان لازم
آموزش تهیه
مرحله اول
ابتدا خرماها را شسته و می‌گذاریم تا به خوبی در دمای محیط خشک شوند. سپس خرماها را هسته گیری کرده و روی اجاق به آرامی حرارت می‌دهیم.
مرحله دوم
سپس آرد را نیز در ظرفی جداگانه بر روی اجاق بو می‌دهیم. در این مرحله مراقب باشید بلافاصله بعد از بلند شدن بوی آرد و طلایی شدن آن اجاق را خاموش کنید تا آرد نسوزد. به طور همزمان کنجدها را نیز در ظرفی دیگر بر روی اجاق گاز تفت داده و به اصطلاح عامیانه بو دهید.
مرحله سوم
در مرحله بعد خرماهای حرارت دیده را ورز می‌دهیم و کم کم ارده را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از آن خمیر حاصل را روی سطحی صاف مثل تخته گوشت با استفاده از وردنه صاف کنید. سپس مغزهای خرد شده گردو، پسته و بادام را به طور یکنواخت بر روی سطح خرمای صاف شده بریزید و خرما را به صورت رول بپیچید.
مرحله چهارم
سپس رول خرمای تهیه شده را در ظرف کنجد بغلتانید تا کل سطح رولت خرما با کنجد بو داده پوشش داده شود. برای اینکه در هنگام برش رولت خرمای شما له نشود آن را برای یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید. پس از بیرون آوردن از یخچال خرماها را به صورت رولت برش داده و در کنار چای یا سایر نوشیدنی‌های گرم نوش جان کنید.
در آخر یادتون باشه درسته که رولت خرما یه میان وعده سالم و خونگیه به خصوص برای ماه رمضان است ولی میزان کالری نسبتاً بالایی دارد. پس در مورد میزان مصرف رولت خرما بیشتر مراقب باشید و یا قبل از ورزش و فعالیت های سنگین بدنی حتماً از این میان وعده سالم و سرشار از انرژی میل کنید.