ماربل براونی خرما
ماربل براونی خرما | یک دسر خرمایی لذیذ
ماربل براونی خرما که با عنوان ماربلد براونیز هم شناخته می‌شود؛ دسری سالم، لذیذ و خوشمزه است که فشردگی آن مابین کیک و بیسکوییت بوده و تاریخچه آن به اوایل قرن بیستم در آمریکا بر می‌گردد. با محبوب شدن این کیک در کانادا، طرفداران آن به سرعت بیشتر شده و در حال حاضر یکی از محبوب ترین کیک‌ها بشمار می آید. استفاده از خرمای کلوته و عسل به جای شکر در این دسر، به کم شرینی و سالم تر بودن آن کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه ماربل بروانی خرما
- خرمای کلوته بانکت هسته گیری شده 200 گرم
- آرد 1 و 1/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/2 پیمانه
- نمک 1 پینچ (هر قاشق چایخوری 250 پینج می باشد.)
- تخم مرغ 2 عدد
- کره آب شده 1/3پیمانه
- شیر 1/2 پیمانه
- عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
- گردو 1/3 پيمانه
- عسل به میزان لازم
مواد لازم برای لایه پنیر
- پنیر خامه‌ای 250 گرم
- عسل 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری
آموزش تهیه ماربل براونی خرما
مرحله اول
ابتدا خرماها را شسته و هسته گیری کرده و سپس آن را به همراه مقدار کمی شیر در میکسر ریخته و به پوره خرما تبدیل می‌کنیم.
مرحله دوم
سپس مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو و نمک را الک کرده و در یک ظرف با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم
در مرحله بعد مواد تر تخم مرغ، کره آب شده، شیر، عسل و عصاره وانیل را در ظرف دیگری ریخته و با استفاده از هم زن دستی آن ها را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم
در این مرحله در ابتدا پوره خرما و سپس مخلوط مواد خشک را به ظرف مخلوط مواد تر اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا یکدست شود.
سپس مخلوط به دست آمده را در یک قالب که کف آن از قبل با کمی روغن چرب شده و کاغذ روغنی در کف آن پهن شده است، ریخته و سپس به سراغ مراحل آماده سازی لایه پنیری می‌رویم.
یادتان باشد مواد اولیه کیک را نیم ساعت قبل از تهیه از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.
مرحله پنجم
آموزش تهیه لایه پنیر
پس از آماده کردن لایه کیک و ریختن آن داخل قالب، مواد لازم لایه پنیری را با هم‌زن دستی به خوبی مخلوط می‌کنیم. توجه کنید که اين مواد حتما بايد، هم دماى محيط باشند و اگر مايع نهایی خیلی سفت شد، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید. سپس آرام آرام مایع را به صورت پراکنده روی لایه کیک ریخته و پخش می‌کنیم و برای تزیین، با یک خلال دندان روی سطح پنیر طرح ایجاد می‌کنیم. در پایان به مدت 50 دقیقه آن را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم.
اگر به دلیل مشغله کاری فرصت زیادی برای درست کردن این کیک خوشمزه ندارید می‌تونید ماربل براونی خرما رو از سایت بانکت شاپ به راحتی سفارش بدید و نوش جان کنید.