کیک خرما
Posted on: 2021-10-30 Posted by: admin Comments: 0

کیک خرما

دستور پخت کیک خرمایی

کیک خرما یکی از انواع کیکه که بدلیل استفاده از خرما حاوی قند طبیعی و سرشار از انواع مواد معدنی است.

زمان مطالعه : 10 دقیقه

رسپی ها و دستور پخت های زیادی برای تهیه کیک خرما و سایر کیک ها در کتاب های آشپزی یا سایت‌های اینترنتی وجود داره ولی چیزی که مهمه اینه که موقع پختن و میل کردن بهمون خوش بگذره و اوقات خاطره انگیزی رو کنار خانواده و یا هر کسی بهش عشق می ورزیم، خلق کنیم.

آموزش تهیه کیک خرما

مواد لازم برای تهیه کیک خرما

آرد سفید | 2 پیمانه
شکر قهوه ای | 1 و نیم پیمانه
شیر | 1 لیوان
بیکینگ پودر | 1 و نیم قاشق چایخوری
دارچین | 1 قاشق چایخوری
نمک | 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین | نصف قاشق چایخوری
کره | 1 پیمانه
خامه ترش | 1 پیمانه
وانیل | 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ | 3 عدد
خرما | 6 تا 10 عدد بر اساس اندازه خرما

مواد لازم برای تهیه سس کاراملی جهت تزیین روی کیک

شکر قهوه ای | نصف پیمانه
کره | نصف پیمانه
وانیل | 1 قاشق چایخوری
خامه ترش | 4/3 پیمانه
نمک | 1 و نیم قاشق چایخوری
خرما | 2 عدد خرمای بدون هسته

مراحل آماده سازی کیک

مرحله اول

فر را روشن کرده و روی 350 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

مرحله دوم

شکر قهوه ای، بیکینگ پودر، دارچین، نمک، جوش شیرین و 2 فنجان آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و با مخلوط کن با سرعت کم هم بزنید. کره را که چند دقیقه در دمای اتاق بوده و شیر را به آرامی اضافه کنید تا شبیه ماسه درشت شود.خامه ترش و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید و تا خمیر غلیظ و یکدست شود. 1 تخم مرغ اضافه کنید و 30 ثانیه مخلوط را هم بزنید. این کار را با 2 عدد تخم مرغ دیگر تکرار کنید و بعد از هر بار افزودن، سپس سرعت مخلوط کن را زیاد کنید و 30 ثانیه هم بزنید.سپس خرماها را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه مخلوط را هم بزنید.

مرحله سوم

خمیر تهیه شده را در تابه آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید و به مدت 40 دقیقه در فر که قبلا روشن و دمای آن را تنظیم کریدن بگذارید.بعد از بیرون آوردن کیک از فر به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا کیک سرد شود و سپس آن را از قالب جدا کنید.

مراحل آماده سازی سس کاراملی

مرحله چهارم 

شکر قهوه ای و کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم به مدت 4 تا 6 دقیقه مخلوط کنید تا غلیظ و یکدست شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل، خامه ترش و نمک را اضافه کنید.

مرحله پنجم

خرماهایی که از قبل هسته گیری کردین رو روی کیک بچینید. با استفاده از یک فنجان سس رو که در مرحله قبل تهیه کردین روی کیک و خرماها بریزید. کمی نمک روی کیک بپاشید. کیک را با خامه ترش و سس کاراملی باقی مانده سرو کنید.

میتونید این کیک خوشمزه رو با نوشیدنی های گرم مثل چای یا قهوه میل کنید و لذت ببرید.

مطالب مرتبط

کیک خرما

کیک خرما

دستور پخت کیک خرمایی کیک خرما یکی از انواع کیکه که بدلیل استفاده از خرما حاوی قند طبیعی و سرشار...

ادامه مطلب
Categories:

Leave a Comment